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簡介
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。
季節夏、秋
?功效與作用
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發育,成人喝可延緩衰老。
?營養價值(好處)
豬骨即豬科動物豬的骨頭。我們經常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
能吃
?怎么吃
排骨可以與蔥、姜、八角等調料一起翻炒,制作紅燒排骨。
排骨可以與蓮藕、海帶等食物搭配煮湯,味道鮮甜可口。
排骨還是燒烤時的必備食物,香味撲鼻,口味獨特。
?禁忌人群
高血脂患者以及濕熱體質者不宜食用排骨。
?適宜人群
一般人群均可食用排骨。
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材料:
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