大家最常使用豬骨的方法就是將豬骨燉湯，因為如果在燉湯的過程中，可以很好的將其中的骨髓溶入湯中，因此豬骨湯對人體所起到的營養(yǎng)補充作用很好。特別是處于成長發(fā)育關鍵時期的孩子們，多喝豬骨湯有助于促進他們骨骼的生長。而在燉豬骨湯的時候，可以加入玉米胡蘿卜山藥，那么玉米胡蘿卜山藥豬骨湯的做法是什么呢?
食材：精排380g、胡蘿卜1根、玉米1根、山藥半根、蘑菇5朵、姜片3片、料酒2大匙、花椒少許、鹽1.5小匙、蔥花少許、雞精少許
做法：
1、排骨和蘑菇、玉米用清水沖洗干凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切滾刀塊，山藥也切成滾刀塊
2、先把排骨焯下水，鍋內(nèi)倒入適量的清水，把排骨放入，接著加入一大匙料酒和少許花椒，開大火煮開。
3、待水煮開后，就可以把排骨夾起或撈起，瀝干水分，把鍋內(nèi)的水倒掉
4、重新備一鍋清水，把排骨、玉米、胡蘿卜、山藥和蘑菇加入鍋內(nèi)，開大火煮開。
5、待煮開水沸騰后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮半個小時至熟。
5、煮的過程中，要把鍋蓋稍稍傾斜點，讓湯鍋有透氣的空間，待出鍋前加入一大匙料酒，加入鹽和雞精調(diào)味。
小竅門：
1、在菜市場購買山藥的時候，老板已經(jīng)幫忙去皮了，大家若是圖方便的話可以叫店主幫忙去皮哦。
2、焯排骨的時候一定冷水下鍋，加入料酒和花椒可以很好的去腥味。
3、這湯我還加了幾朵香菇，味道已經(jīng)很鮮美了，若是不喜歡加雞精調(diào)味，可不加，精排換成龍骨或筒骨都是可以的。
4、煮的過程中，中途還是要注意觀察下，以免湯多益出。
