特別的喜歡吃一道川菜泡椒炒雞雜，特別的腥，自己在家里面做老是有一種腥味，請問稽查應該要怎么做呢？有什么好的方法嘛？

首先準備好我們所需要的食材，將泡椒，泡的生姜，青椒和木耳都切成絲，雞雜也切成片，上油鍋開中火，等油熱了之后倒入雞雜進行煸炒，煸炒兩分鐘左右放入泡椒和泡姜，再翻炒一段時間，泡椒炒香了之后加入適當的調味料，料酒，生抽，適當的白砂糖和老抽，再翻炒一段時間之后，加入青椒絲和食用鹽，等青椒絲炒軟了之后撒上適當的白胡椒粉，裝盤上菜之后就可以了。