鬼子姜與雞蛋同食,鬼子姜不會妨礙蛋白質的吸收,可以放心食用。吃鬼子姜和雞蛋之前應該先了解一下營養價值、功效及禁忌。
1、營養素
雞蛋富含優質蛋白、核黃素、鈣、磷、鐵等微量元素,營養價值更高。雞蛋中的蛋白質是一種乳清蛋白,對人體很有好處。鬼子子姜中含有大量碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗蛋白、脂肪、多種微量元素等,能夠滿足人體需要的營養。
2、功能與功效
鬼子姜又稱洋姜、菊芋,是一味利尿清熱的中醫藥,具有治療高血壓的功效。對脾胃熱脹的人,可適當吃些。另外,鬼子姜具有利水去濕、清熱涼血、中和脾胃的作用,對于糖尿病、浮腫、小便不利的病人可以吃。經常食用雞蛋,可以提高人體免疫力,補充蛋白質和鈣質,有健腦益智、養陽補氣的作用。雞蛋中蛋白質的種類決定了形成飽腹感的因素,雞蛋含有豐富的優質動物蛋白,比谷類更耐餓,在下餐前更容易控制食欲,從而間接有助于減肥。中醫把蛋黃稱為雞子黃,有滋陰潤燥、益氣養血的功效。
3、禁忌
鬼子姜吃太多會導致上火,溫性內熱的人不能吃,以免造成便秘。此外,雞蛋是一種高熱量的食物,有膽囊炎和冠心病的人應該適量食用。白砂糖、豆漿、柿子、兔肉等都不宜和雞蛋一起吃。
