我看到菜場有武昌魚賣我就買了很多，但是魚燒好了我卻不知道應(yīng)該紅燒還是清蒸比較好吃，武昌魚怎么做味道會比較好？

武昌魚這種魚類最好是采用清蒸的方法味道會特別的鮮美，如果是紅燒很有可能會破壞魚里面的營養(yǎng)成分，而且魚類本身的鮮味也會被掩蓋掉，清真的時候只需要把魚洗干凈去腮，然后在魚的身上花上兩三刀，再用鹽抹遍魚的全身，放上10分鐘左右，然后放到盤里面加上一些料酒白糖生姜和大蒜，直接放到電飯鍋里面，或者是蒸鍋里面進(jìn)行蒸就行了，一般真的時間不用太久，太久魚肉吃起來會老。