鯧鳊魚含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較多，這樣的魚在吃的時候，有著很多不錯的制作方法，不過在制作鯧鳊魚的時候，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作的時候，才能夠輕松的進行，那清蒸鯧鳊魚是不錯選擇，這樣的制作方法能夠很好的保留鯧鳊魚的營養(yǎng)價值，吃的時候利于人體健康。
不過很多人對清蒸鯧鳊魚做法并不是很清楚，這樣佳肴制作上，也是比較簡單的，但是制作的時候，需要對它的材料進行準備，這樣制作的時候，不會有缺食材的現(xiàn)象。
清蒸鯧鳊魚：
材料：武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲。
做法：
1.將去了鱗鰓和內(nèi)臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦
2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右
3.盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲
4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，然后關火再虛蒸2-3分鐘
5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲
6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可。
以上就是對清蒸鯧鳊魚做法詳細介紹，制作它的時候，完全可以根據(jù)以上方法進行，但是它的制作時間比較長，所以制作的時候，需要耐心的進行，而且制作鯧鳊魚前，在魚購買上，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候味道才會不錯。
