大閘蟹就是我們平時所說的河蟹，里面的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量和種類都比較多。吃東西的時候要注意很多地方，尤其是不能吃對蛋白質(zhì)有反應(yīng)的食物。啤酒、橘子花生等含有較多維生素的食物，可與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固，導(dǎo)致不良消化，表現(xiàn)為中毒。所以平時吃大閘蟹最好不要再吃其他食物了。