大閘蟹蒸多久呢，在平時(shí)的飲食上，吃大閘蟹是很正常的，但是，清蒸的吃法，是十分可以體現(xiàn)大閘蟹的美味，不過(guò)在吃大閘蟹的時(shí)候，吃得不當(dāng)，會(huì)嚴(yán)重的損害人們的健康。蒸的時(shí)間我們要是不好把握的話，蒸得太熟了是不好吃的，時(shí)間短了的話，是不安全的，那么大閘蟹蒸需要吃多久能熟呢。

在我們做美食的時(shí)候，對(duì)于任何食物受是否美味，其實(shí)就是看看它蒸的時(shí)間，如果在做大閘蟹的時(shí)候，蒸的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，就是會(huì)容易老的，要是人們?cè)偈秤玫臅r(shí)候，蒸的時(shí)間是十分短了，大閘蟹要是不熟悉的話，感覺(jué)味就沒(méi)有進(jìn)去，可是大閘蟹蒸多久。大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚(yú)肉高幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。但如果吃得不當(dāng)，會(huì)損害健康。

大閘蟹生長(zhǎng)在江河湖泊中，喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均有致病細(xì)菌和病毒。據(jù)研究，大閘蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%;吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%;而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)囊蚴的生命力很強(qiáng)，要在55℃的水中泡30分鐘或20%的鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。

吃蒸煮的大閘蟹是最安全的。那大閘蟹蒸多久能熟?蒸煮大閘蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。

我們知道了大閘蟹蒸多久之后，我們?cè)诔源箝l蟹的時(shí)候，除了需要明白大閘蟹在做的時(shí)候蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟，還有一點(diǎn)是比較重要的，就是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，必須要去除蟹鰓、蟹心，還有就是蟹胃、蟹腸這樣的一些物質(zhì)，畢竟其中含有一些細(xì)菌、病毒、污泥等等。