前幾天去菜館吃飯的時候吃到豆豉鯪魚油麥菜感覺非常的好，于是想要在家里進行制作，想知道在家做的話應該注意些什么東西呢？
大眾養生網小編解答：
想要在家里制作豆豉鯪魚油麥菜的話，首先要在菜場選擇一條較為新鮮的魚，之后回來后自己宰殺然后將魚放在一旁晾干，之后等于晾干后將魚放入油鍋中先進行煎炸，待油煎炸至表皮脆嫩后就可以了，之后要注意的就是先備上一些油麥菜，然后將蔥蒜先放入鍋中爆炒，接著放入魚，然后倒入一些水，再倒入一些豆豉，之后再加上一些油麥菜，蓋上鍋蓋小火煮20分鐘后就可以了，
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