你好，請(qǐng)問(wèn)發(fā)酵粉是一種什么樣的東西？今天準(zhǔn)備蒸包子給我老婆吃，老婆說(shuō)需要發(fā)酵粉，可是我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不知道發(fā)酵粉到底是什么。

你好，發(fā)酵粉是一種用來(lái)加工食品的添加劑，主要是以二氧化碳和碳酸鹽所組成，對(duì)于用作日常蒸包子，饅頭，以及其他膨化食品的作用非常明顯。那么，發(fā)酵粉該怎么用比較好呢？首先是要用水，將發(fā)酵粉給稀釋了，選擇發(fā)酵粉的量也需要注意，如果量太大，那么會(huì)造成咸味過(guò)重，影響口感，如果量太輕，那么又不能起到發(fā)酵的作用。最后，就是和主食在一起進(jìn)行加工了。