最近這段時間經常走親戚，吃的也比較油膩。家里人都想吃點素食了，我準備做一頓素餃子來吃。但是不知道素餃子餡怎么做好吃，有哪些食材？

素餃子餡的食材選擇是比較多的，只要是自己喜歡吃的菜，都可以用于包餃子，比如常見的雞蛋、木耳、香菇、韭菜、芹菜、西葫蘆、南瓜等。這里給你推薦一道香菇油菜的素餃子餡。做法就是將新鮮的香菇浸泡半個小時之后，用清水多次清洗干凈，然后切碎備用。另外準備開水，將油菜放下去燙一下，撈出來控干水分切碎。將香菇和油菜混合，加入少量的油、醬油、鹽、胡椒粉、十三香就可以了。