我老婆比較愛吃素三鮮餃子，我想做給她吃，可是我不知道怎么做好吃，請問素素三鮮餃子該怎么做，餡子該怎么選才對呢

素餃子餡的做法有很多，主要在選食材方面。只要是自己喜歡吃的菜，都可以用于包餃子，比如常見的雞蛋、木耳、西葫蘆、韭菜、芹菜、香菇、等。這里給你推薦一道香菇油菜的素餃子餡。做法就是將新鮮的香菇浸泡半個小時之后，用清水多次清洗干凈，然后切碎備用。另外準備開水，將油菜放下去燙一下，撈出來將水控干。將香菇和油菜混合，加入少量的油、醬油、鹽、胡椒粉就可以了，這時候煮出來的餃子味道應該是很好的。