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羊肉的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-02 00:54:57來源:大眾養生網我要分享

1、羊肉吃多了會上火嗎

羊肉性質甘熱,吃羊肉可補氣補虛。吃太多羊肉會導致上火。為避免吃羊肉上火,吃的時候應搭配涼性的食物,比如冬瓜、絲瓜、菠菜、金針菇等屬于涼性食物,可在食用羊肉時適當搭配。吃羊肉還可搭配豆腐,能在吃羊肉的同時補充大量的微量元素,可起到清熱瀉火以及止渴除煩的作用。身體火氣旺盛的人應盡量少吃羊肉,體虛胃寒的患者可適當多吃羊肉。肺結核、氣管炎、產后氣血虛的人士可適當多吃羊肉。

2、麻辣羊肉火鍋

麻辣羊肉火鍋制作簡單,適合冬季食用。制作方法:羊肉與料酒一同攪拌,然后焯水撈出待用。鍋中放油燒熱,把羊肉和花椒一同翻炒香,加入干辣椒老抽繼續翻炒,之后加入水沒過羊肉即可,蓋上鍋蓋燜煮一個小時。把胡蘿卜切成塊狀,焯水柔軟即可,羊肉燜煮一小時后,加入胡蘿卜蓋上鍋蓋繼續燜煮20分鐘,然后放入胡椒粉、雞精,攪拌均勻再繼續燜煮10分鐘便可起鍋食用。

3、羊肉怎么做補腎

羊肉是熱性食物,適合虛寒體質的人服用,具有溫通氣血的效果。青壯年你請吃羊肉太多容易上火。虛可適當吃羊肉,少放鹽,可以補腎。枸杞羊肉湯、羊肉枸杞當歸生姜羊肉湯都是補腎佳品。吃羊肉不但可以補腎,還可以益精明目、壯陽補虛。《本草綱目》記載,羊肉可補中氣,可益腎氣,冬季因為腎虛導致手足冰涼,氣血循環不暢,可服用羊肉進補。

4、蝦子羊肉粉

子羊肉粉是上個世紀80年代初逐漸流行起來的食物。具體制作方法:米粉用涼水浸泡去掉異味,放入廢水的鍋中燙透,撈出放在碗里備用。把煮熟的羊肉切成片狀,蓋在米粉表面,澆上原汁湯、羊油、辣椒油,在撒上適量的花椒粉和蔥花便制作成功。蝦子羊肉粉具有米粉雪白、湯汁紅亮、油而不膩的特點,是貴州遵義地區較為有名的小吃。注意,蝦子羊肉粉味道麻辣,經常吃容易導致上火。

5、什么羊肉好吃

我們所吃的羊肉大致可分為:綿羊肉、山羊肉。生活中,綿羊肉較為多見,口感更加細膩,膻味較小,市場上可直接購買到綿羊肉熟食。綿羊肉可制作成羊肉蘿卜湯、蔥爆羊肉、涮羊肉等。山羊由于每天活動量大,肉質彈性強,有嚼頭。雖然山羊肉的口感不如綿羊肉好,但從營養成分來說,山羊肉營養價值不低于綿羊肉。山羊肉中脂肪含量更少,固醇含量更低,吃山羊肉對心臟病、血管硬化等更有預防作用。

參考文獻

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