紫蘇子也叫蘇子，紫蘇，是藥食兩用的草本植物。蘇子葉子呈唇形，色紫，可以曬干后入藥或者做菜。從藥用價(jià)值來(lái)看，它屬味辛，性溫，可主治風(fēng)寒感冒，有止咳功效。另外做魚(yú)蝦時(shí)可以放些紫蘇葉，它有去腥解毒之功效。

紫蘇子的功效與作用

1紫蘇子可抗癌

給易于中風(fēng)的自發(fā)性高血壓大鼠(SHR-SP)喂紫蘇油可延長(zhǎng)其存活率，使生存時(shí)間延長(zhǎng)。

2紫蘇子有抑菌作用

0.1%紫蘇子油對(duì)變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

3紫蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能

其有效成分是紫蘇子油，它能促進(jìn)小鼠學(xué)習(xí)記憶功能，且該作用與小鼠腦內(nèi)的核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的含量有關(guān)。

4紫蘇子可去腥提味

紫蘇含有揮發(fā)性的紫蘇醛等芳香物質(zhì)，民間常用其去腥、增鮮、提味。

5紫蘇子有降血脂、降血壓作用

紫蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。 蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸

注意事項(xiàng)

大量食用未經(jīng)霜凍后的紫蘇會(huì)提高得非典的概率

食用方法

1、紫蘇麻仁粥

配方：蘇子10克、火麻仁15克、大米50克~100克。

制法：將蘇子、火麻仁搗爛，裝布包與大米同煮成粥。

主治：潤(rùn)腸通便，適用于老人、產(chǎn)婦、體虛腸燥、大便干結(jié)難解者。

用法用量：任意服用。

2、三子養(yǎng)親湯——治療咳嗽痰多

藥材：蘇子9克、白芥子9克、萊菔子9克。

用法：水煎服，一日分兩次服。

作用：治療脾虛型咳嗽、白痰、痰多。