很多人只知道棗子可以食用，而且其功效和作用多而廣，其實(shí)，酸棗仁也是一種食用價(jià)值很高的食物，那么，酸棗仁的功效與作用及食用方法是什么呢?對(duì)于從未利用過酸棗仁養(yǎng)生的人，會(huì)覺得很驚訝，其實(shí)，酸棗仁的食用方法也是有講究的，很多時(shí)候需要咨詢相關(guān)營養(yǎng)專家及其醫(yī)生的建議。

酸棗仁的功效與作用

酸棗仁其實(shí)就是棗子的棗核，在很多地方還被稱為酸棗核、酸棗子、樲棗仁、野棗仁等，酸棗仁的功效與作用非常多，不僅有養(yǎng)肝、安神、斂汗的功效，而且可以治療體虛、盜汗等，可用于治療失眠健忘、陰血不足、心悸怔忡等癥狀。其具體的功效與作用如下：

酸棗仁實(shí)酸平，仁則兼甘。專補(bǔ)肝膽，亦復(fù)醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補(bǔ)膽氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。其主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，及四肢酸疼濕痹者，皆脾虛受邪之病，脾主四肢故也。膽為諸臟之首，十一臟皆取決于膽，五臟之精氣，皆稟于脾，故久服之，功能安五臟。

1、酸棗仁治虛勞虛煩，不得眠

酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。

2、酸棗仁治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢(mèng)涉危險(xiǎn)，一切心疾

酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細(xì)，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研)一分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。

3、酸棗仁治膽風(fēng)毒氣，虛實(shí)不調(diào)，昏沉睡多

酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時(shí)溫服。

4、酸棗仁治睡中盜汗

酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細(xì)末，米飲調(diào)下半盞。

5、酸棗仁治骨蒸，心煩不得眠臥

酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計(jì)時(shí)候食之。

6、酸棗仁治膽虛睡臥不安，心多驚悸

酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服二錢，以竹葉湯調(diào)下，不計(jì)時(shí)候。

酸棗仁的食用方法

酸棗仁的功效與作用及食用方法都非常重要，人們有必要詳細(xì)了解，尤其是使用方法，酸棗仁不但可以做粥，還可以做湯，甚至用來炒，不僅味道很不錯(cuò)，最重要的是其功效有很多，但要注意食用方法和用量。