里脊肉是牛、羊、豬等等動物脊椎部位的肉，這個地方的肉是質量非常高的，其含有豐富的蛋白質、氨基酸以及對人體有益的微量元素等等，可以達到提高人體免疫力，對于鍛煉的人來說吃里脊肉也可以達到增強肌肉的效果。炒里脊肉就是很常見的一種方法，那么里脊肉炒什么好吃呢？
一，里脊肉炒洋蔥做法
1.先把洋蔥切塊，里脊肉切片。
2.開火鍋中放適量的油，等油熱了加入花椒等聞到花椒香加入肉片一起翻炒
3.肉炒至變色后加適量的老抽翻炒均勻
4.等肉炒的差不多就可以入洋蔥了，加入鹽炒到洋蔥軟了就可以出鍋了
二，里脊肉炒三絲
步驟1準備食才--里脊肉洗凈切條，用鹽，糖，料酒拌好入味
步驟2洋蔥，胡蘿卜，馬鈴薯，去皮，洗凈，切粗絲
步驟3把胡蘿卜，馬鈴薯，放開水焯8分熟，撈出
步驟4鍋里油熱，放姜絲爆香，放下肉絲，加料酒，煸炒至轉色
步驟5放下洋蔥，胡蘿卜，馬鈴薯絲煸炒5分鐘左右。（加3調羹水）
步驟6放鹽，鮮抽，胡椒粉，雞精調味即可
三，里脊肉炒青椒:
1/9將里脊肉洗凈切片備用。
2/9用2勺醬油、1勺料酒腌制里脊肉15分鐘。
3/9將青椒洗凈后切片兒備用。
4/9在腌制好的豬肉上面撒上適量玉米淀粉，用筷子拌勻。
5/9鍋中熱油，油熱后將豬肉倒入鍋中翻炒至豬肉變白后盛出備用。
6/9將鍋洗干凈，至于火上，熱鍋倒入植物油。
7/9油5成熱后，將青椒倒入鍋中翻炒。
8/9青椒翻炒均勻后，將炒好的里脊肉一同倒入鍋中繼續翻炒。
9/9翻炒均勻后，在鍋中倒入1勺醬油翻炒均勻，關火前撒上適量咸鹽即可。
注意事項
調味料使用量根據個人能口味相應增減。
豬里脊肉炒熟即可，不可以炒的時間過長，否則肉很容易炒老。
