人參鹿茸的保健價值非常高，能夠幫助我們更好的強壯身體，同時還可以起到很好的補腎，壯陽的效果。而且也比較適合那些瘦弱，身體虛弱的人食用，因為那樣可以很好的補益元氣，提高身體的免疫能力和抗病能力，可以用人參鹿茸泡酒喝，也可以再熬湯煮粥的時候加入其中。

(一)泡制藥茶

藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。這種方法具有制作簡單方便，吸引較快的優點。通常是將人參用干凈的濕布包裹半天左右，令其變軟，然后切成薄片，放在日光下曬干或烘干均可。使用時，每次少則三五片，多則十余片，放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋，溫浸幾分鐘，即可以當茶飲用，或者和其它具有甜味的滋補類藥物配伍成方，同時泡沏飲用。經多次泡沏，直至藥汁無味時，便可將參渣嚼后吞服。至于參條、參須，只要稍加斷碎，就可以直接泡飲服用。

(二)含化嚼食

前已敘述，古代醫家有含嘗高麗參以判斷真偽的做法。氣虛含嚼紅參，陰虛含嚼西洋參，這種含化嚼食的方法，古往今來，備受青睞。據載，慈禧太后就經常含嚼西洋參以吞津益壽。含化不受場所、條件、環境的限制。具體做法是：將人參或西洋參切成薄片，曬干后，裝入干凈瓶中。隨用隨取，每次以一二片含于舌下，借助唾液的濕潤將其泡透，進而吞咽津液，以求藥效。初含微苦，繼之甘甜，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。參須、參條和鹿茸采用嚼食法服用，更為適宜。

三)煎煮藥粥

保健和食療性質的藥粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以人參、鹿茸為主，配合其它滋補性藥物，與米谷配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

人參鹿茸具有很好的保健價值，可以泡茶喝，而且這樣的飲用方法比較簡單，也能夠直接含化嚼食。當然在烹煮一些食物的時候也能夠放入其中，也能直接在熬粥的時候放入，這些食用方法都是非常簡單，但是這很有利于吸收其中的保健價值。