??速凍餃是很多工作繁忙的朋友喜歡吃的一種食物了，由于速凍餃子購買方便，做法簡單很多沒時間做飯的朋友都喜歡吃，那么你知道油炸速凍餃子怎么做嗎，很多朋友就常用的做法就是直接用水煮了，然后加一點調(diào)料就可以吃了，基本上這種吃法也可以，但是不宜存放，那么下面我們就來學習一下油炸速凍餃子的做法。

??一、主料

??冰凍水餃一小包

??二、步驟

??把冷凍餃子倒菜籃子里，下面放一菜盆，倒開水解凍一分鐘左右，將開水倒掉，放一邊將水滴干約2分鐘即可。將平底鍋洗干凈，抹布擦干里面的水（防止鍋里有水，倒入食用油時油會飛漸起來傷到人）中火，待鍋內(nèi)水分都蒸發(fā)后倒入少許食用油，油熱后將餃子快速倒入，像廚師一樣將炒鍋甩幾下，目的是讓每一個餃子都裹上一層油。然后倒入半碗開水（口味重的可以往里面撒適量的鹽和花椒粉，這樣味道會更香）蓋上鍋蓋，小火，約五到八分鐘取下鍋蓋，鍋里的水基本被餃子吸收或者蒸發(fā)得差不多了，用木鏟子輕輕的翻餃子，至二面都炸到焦黃即可，切記不能炸糊。這樣炸餃子即健康又美味，餃子餡有少許湯汁且都已熟透，餃子外含油特別少。

??三、注意事項

??切記冰凍餃子不能直接油炸就吃

??四、速凍水餃的功效與作用

??餃子最大的優(yōu)點是總體營養(yǎng)成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結(jié)構(gòu)給出的比例：面粉做的餃子皮—谷物類食品，青菜—含量一般都比較豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白—餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因為人們很少吃全肉餡餃子，人們調(diào)餃子餡時一般還會放點油特別是植物油—補充了植物類脂肪。

??五、如何挑選速凍水餃

??在超市選購速凍食品時，一定要注意。那么速凍食品可以放多久呢？按照包裝上的說明，一般的餃子在零下十八度下可以保存三個月時間。這里面有兩層含義：只要出廠后一直保存在零下十八度，那三個月之內(nèi)就不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題；如果出廠后沒有一直保存在零下十八度，那么不保證三個月之內(nèi)發(fā)生品質(zhì)下降。這是因為，在冷凍條件下，微生物基本上不會繁殖，但口感、鮮味卻在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解。因此，零下十八度下有三個月的保鮮期，絕不意味著它真能保質(zhì)三個月。

??以上就是油炸速凍餃子的做法步驟了，看看之后有沒有覺得學起來很簡單了，但是有一定是一定要引起注意的哦，一般來說油的溫度是非常高的，如果沒有把速凍餃子解凍的話，直接放在油鍋里則很有很能導致油鍋起火造成燙傷。