很多人都喜歡吃魷魚,但是很少有人知道干魷魚的用法。所謂的干魷魚,就是經過風干的魷魚干,這種干魷魚的用處很多,也有很多人喜歡拿干魷魚來煲湯,我們看看干魷魚怎么煲湯。
干魷魚煲湯做法:
材料:
魷魚干,豬骨(或者瘦肉,建議用骨,湯會較濃)綠豆,蓮藕,姜,蜜棗。
做法:
把綠豆用清水浸泡,魷魚干用清水浸泡10分鐘。
2.浸泡的同時進行豬骨(或瘦肉)洗凈飛水---即把洗凈的骨或者肉放入沸水鍋里中火煮5分鐘左右,再撈出過冷。
3.蓮藕洗凈用或刀柄拍成不規則大塊。
4.姜洗凈用刀身拍扁。
5.將以上全部用料放入砂鍋,注入適量清水以大火煲滾后轉文火(即小火)煲3個小時后調味即可飲用。
附注:在湯滾后一個小時適量攪動一下,以防蜜棗也會粘鍋底的哦!魷魚干最好就別吃了,豬骨可以食用!!以上材料分量看多少人喝湯而定,答案補充,補充一下第三條,漏了一個字。蓮藕洗凈用手或刀柄拍成不規則大塊,因為這樣蓮藕吃起來會比較粉粉的。