多吃一些富含維生素和纖維素的食物，因為哪些維生素可以降低人的膽固醇，防止動脈硬化，新鮮水果，蔬菜豆類也含有豐富的營養，蘑菇、紫菜、蓮子中含有豐富的鉀元素，可以很好的保護心血管，海魚海參中含有大量的碘，對預防動脈硬化也有好處，而經常食用富含膽固醇的食物，如雞肉、豆類等，對防治動脈硬化也是有好處的。