最近老公突然想起來說是要吃臘鴨子，但是一時間忘記了要怎么做，一般臘鴨子要怎么做味道才會比較好的呢？

把臘鴨先切成小塊以后再放到鍋里爆香，讓臘鴨的皮收緊一些，炸好以后撈出來備用。用剩下的油爆香蒜末，辣椒以及豆豉等，然后再加上少量的水調成醬汁淋在臘鴨。把臘鴨放到高壓鍋里面隔水用大火蒸上半小時左右的時候，取出來然后再在上面撒上一些雞精，用筷子攪拌均勻就可以了。臘鴨本身就帶有鹽，在做的時候不用再額外添加。可以適當放一些辣椒粉等進行調味。