蚌肉是一種富含大量蛋白質，維生素B以及鈣鐵鋅硒的貝殼類食物。它不僅口感非常的美味，還且能夠提供人體所需要的大部分營養，同時，它不含糖分，脂肪量低也深受著廣大市民的喜愛。這個是需要根據個人口味來決定的，像小炒蚌肉，碳烤蚌肉，以及清蒸蚌肉都是很美味的吃法。但是注意，蚌肉是屬于微涼性的，所以不要吃太多。