蚌肉含有大量的蛋白質，和各種維生素，并且蚌肉的味道也是比較的鮮美，是一種物美價廉的河鮮，根據您描述的情況您買的蚌肉里面可能摻雜著一些不新鮮的蚌肉，因為河蚌是屬于河鮮的一種，是會有一點點的腥味，但是味道不會太大，您可以把腥味很大的河蚌給扔掉，或者您可以用料酒把河蚌研制一會時間就可以取出河蚌的腥味，河蚌味道非常的鮮美，并且營養比較的豐富吃法也是比較的多，您可以選擇紅燒蚌肉，蚌肉和咸肉一起做湯也是很好的。