相信現(xiàn)在大家已經(jīng)對(duì)于象拔蚌非常熟悉了吧，象拔蚌有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃象拔蚌還能起到很好的食療功效，象拔蚌里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，常吃象拔蚌能起到祛脂降壓和化痰止咳的好處，此外象拔蚌還能起到利尿消腫和提高免疫力等功效呢。

象拔蚌的做法非常多，象拔蚌不但可以用來(lái)做成刺身而且還能用來(lái)泡飯，象拔蚌可以用來(lái)蒸也可以用來(lái)煮湯，下文我們介紹功夫象拔蚌的做法。

象拔蚌是商業(yè)名稱，其物種名太平洋潛泥蛤(學(xué)名：Panopea

abrupta)，是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級(jí)海鮮。原產(chǎn)地在美國(guó)和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人們稱為“象拔蚌”。當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟觯韵蟀伟錾L(zhǎng)狀況良好。但自從亞洲移民開(kāi)始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國(guó)市場(chǎng)開(kāi)始人工養(yǎng)殖。

用料

主料：加拿大象拔蚌1000克配料：老雞1000克赤肉800克東北大米150克鮮檸檬75克調(diào)料：鹽3克味精2克雞粉5克雞汁3克白糖2克

做法

1、老母雞，赤肉加入清水用小火煲8小時(shí)，取出清雞湯。

2、雞湯中加入東北大米煮1個(gè)小時(shí)，取出湯汁。

3、待湯汁調(diào)入味后裝入功夫茶具中保溫待用。

4、象拔蚌宰殺以后，留凈肉切成薄片，用鮮檸檬汁去味。

5、象拔蚌用開(kāi)水燙后放入功夫茶杯中。

6、沖入雞汁米湯即可。

上文我們介紹了什么是象拔蚌，我們知道象拔蚌有著給出豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃象拔蚌還能起到很好的食療效果，象拔蚌有提高免疫力和補(bǔ)腎的功效，經(jīng)常吃象拔蚌能夠起到祛脂降壓以及利尿消腫等效用。上文詳細(xì)介紹了功夫象拔蚌怎么做。