家里人特別喜歡吃外面點心店賣的那種小油餅，請問家里應該怎么做。油餅應該要怎么和面？今天家里要準備一些什么樣的食材，什么樣的材料？

家常小油餅準備高筋面粉500克，開水300克，鹽8克，雞蛋一個，豆油50克，首先將開始依次倒入面粉中，加一個雞蛋加一適當的鹽，揉搓成面團，然后等待三十分鐘左右，用搟面杖搟成一張大面餅，在上面放上適量的油和面粉，攪勻之后，煎餅對折卷成長條，然后對折切一刀，再分開切，將兩邊的扣子捏扁，然后準備進行搟面，慢慢的搟成大面餅就可以了，下鍋之后快速的烙，就可以享用了。