牛磺酸最早是從牛黃中提取出來的晶體。牛磺胺具有很多的功效，對小孩子而言能夠促進腦組織發育，提高智力，改善記憶力。由于牛磺胺對神經，特別是眼神經具有提高作用，所以能夠對視覺的疲勞進行緩解和提高視覺作用，還能夠抑制多種眼科疾病的發生。對中老年人而言，能夠提高免疫能力，預防心臟血管方面疾病。牛磺胺對脂肪和糖類的吸收具有改善作用，避免糖尿病和高血脂等情況。