我今天買了一些雞腿菇準備回家做飯，平時不經常吃雞腿菇，也不太會做，雞腿菇應該怎么做比較好吃，吃雞腿菇有什么功效？

雞腿菇有益脾胃，安神清心，治痔瘡等功效，有助于消化吸收，增強食欲的作用，提高免疫力，通便，安神除煩，降糖消渴的效果。雞腿菇應避免買漂白染色，表面干燥的。炒雞腿菇的方法很簡單，首先香菜洗干凈，切段備用，算切片，姜切絲，干辣椒洗凈切成一小段，香蔥也切成段狀。雞腿菇先得沖洗干凈，再給切成滾刀那種形狀。中火將油加熱到5分熱，放入雞腿菇煸炒至發干，再裝盤瀝干油，干辣椒放入碗里，重新加熱油鍋，將蒜，姜，蔥，辣椒爆香至散發香味，再加入鹽，白糖等翻炒均勻，出鍋鉛淋入辣椒油等炒均就可以了。