有的人把雞腿菇認為是雞腿，其實它是一種菌類的植物，它也被叫做是雞腿蘑。正是由于這種蘑菇非常的像雞腿，而且這它的肉質都像雞肉而得名的。據說雞腿菇相當的好吃，但是有的人們卻不太知道雞腿菇怎么做好吃。

雞腿菇是一種珍稀的菌品，所以它有著菌中新秀的美稱。所以說雞腿菇的營養非常的豐富，它也被叫做是藥用菌，有著清心安神，健脾胃的功效。經常吃可以增強食欲，幫助消化，還可以治療痔瘡。下面就來了解一下雞腿菇怎么做好吃?

雞腿菇湯的做法

1、清水加姜片煮開

2、放入洗凈的雞腿菇、少許黃酒(這里的雞腿菇是菇腳剪掉，洗凈)

3、蘑菇鮮味飄出來后就把雞蛋加鹽打散的蛋或火腿放進去

4、蘑菇快熟時下青菜,滴兩滴香油，然后撒蔥花，關火

胡蘿卜炒雞腿菇

原料：雞腿菇、胡蘿卜

調料：鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油

做法：

1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。

2、鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。 　　味道鮮美的菌類——雞腿菇、香菇、猴頭菇、草菇等等，富含食物纖維、磷、鈉、鉀，能量低，可預防便秘，是減重食物中理想的選擇，可預防癌癥、防止骨骼老化。

雞腿菇炒肉片

材料：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉

做法：

1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。

2、雞腿菇洗干凈，泡發。

3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。

4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。

拓展閱讀：雞腿菇燉筍的做法詳細介紹

菜系及功效：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 祛痰食譜 肝炎食譜 更年期食譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉

雞腿菇燉筍的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

輔料：雞腿蘑(干)50克,冬筍20克,油菜15克

調料：香油1克,鹽2克

教您雞腿菇燉筍怎么做，如何做雞腿菇燉筍才好吃

1.雞腿菇洗凈后瀝干水分;綠菜葉洗凈備用。

2.豆腐切成小塊，以沸水略燙后撈出。

3.冬筍片以沸水略燙后撈出。

4.將雞湯、雞腿菇、冬筍片入鍋同煮，燒沸后放鹽、豆腐塊和綠菜葉，最后淋入香油即可。

雞腿菇燉筍的制作要訣：

豆腐以嫩豆腐為宜;綠葉菜可依個人喜好選用，雞湯適量。

雞腿菇怎么做好吃，專家為我們介紹了以上的幾種關于雞腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以營養的價值也不同，不過可以根據自己的喜好來做，經常吃雞腿菇有助于養生，它是一種保健與食療為一體的食物.