海魚和淡水魚在營養價值上來比較，海魚是的營養更高一些，特別是海魚的魚油里面含亦不飽和脂肪，而淡水魚里面是沒有的。海魚含的微元素也要比淡水魚多很多，如硒、碘、錳，它的肉里所含的維生素A,D也很多，這些對人的身體健康是十分有益的，不過一些淡水魚也是有它自身特殊的功效的，如鯉魚就有可以消腫，利水的功效，還有黃鱔里就含有很高的維生素B2。