猴頭菇是眾所周知的八大山珍之一，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以吃猴頭菇之前要經(jīng)過(guò)四個(gè)階段，分別是洗完澡后漲發(fā)再漂洗一下最后烹調(diào)就可以了，經(jīng)過(guò)這樣的4個(gè)階段，猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)得到更好的發(fā)揮。另外要注意的是，猴頭菇如果發(fā)生霉變和變質(zhì)，那就不能吃了，如果吃了就會(huì)造成中毒。猴頭菇作為一種食材，算是一種美味佳肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，尤其適合老年人和兒童食用。