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無乳糖的冰凍食物代替冰激凌

? 夏日里吃個冰激凌,是個美的享受,腸胃不好的人也想吃,怎么辦呢?小編告訴你一個對策。 沒有一種…… [查看]

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乳糖不耐癥

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標簽:乳糖,丙酸,丁酸,乳制品2014-06-18
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胃脹氣怎么辦 12個遠離胃脹氣小妙方

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關于乳糖 詳情 | 圖片

乳糖主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。



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