1、豬耳朵怎么涼拌

做一道涼拌豬耳朵我們需要準備，豬耳朵適量，鹽，醬油，花生油適量。第一步做法首先我們把豬耳朵洗干凈切好，然后鍋里放水燒開放入切好的豬耳朵將其煮熟。第二步將鹽和醬油還有花生油放入在碗里然后攪拌均勻。最后將豬耳朵放入花生油的那個碗當中繼續攪拌均勻即可完成。如果是想要口味辣一點可以加入一點老干媽，菜色要好看一點可以撒點蔥花。

2、爆炒豬耳朵

一道爆炒豬耳朵需要準備適量鹵好的豬耳朵，青椒和辣椒，姜和蒜，輔助材料需要鹽，雞精，麻油，醬油。首先第一步做法我們要將豬耳朵洗干凈用熱水過一下切成絲。第二步將青椒辣椒還有姜蒜切成塊。第三步鍋里放油燒熱然后放入姜絲爆炒片刻在放入豬耳朵煸炒。最后下人鹽和雞精，放點醬油下去快炒30秒一道爆炒豬耳朵就完成了，在盛出之前可以淋些麻油。

3、鹵豬耳朵

鹵豬耳朵我們需要準備適量的豬耳朵，然后還要準備一些鹵材料，鹵湯適量，花椒適量，桂皮適量，八角適量，白糖和胡椒粉適量，白酒與鹽還有醬油適量。首先我們先把豬耳朵洗干凈然后用煮沸的水過一下切成片。接下去把我們那些鹵材料全部都放進鍋當中，把切好的豬耳朵也放進去。然后大火煮十五分鐘后關火一分鐘。一分鐘后在小火煮至豬耳朵爛就即可。

4、紅油豬耳朵

做一道紅油豬耳朵我們需要準備適量新鮮的豬耳朵，蔥和姜，八角和花椒，料酒和醬油。第一步我們先調好料汁，準備生抽，醋還有姜和蒜末白糖和辣椒放入碗中攪拌均勻在撒上點鹽。第二步將豬耳朵洗干凈放在沸騰的水里煮一分鐘后切成片。第三步鍋里放水燒開加入料汁和料酒八角花椒生抽大火煮二十分鐘。煮好到處在碗里然后放入豬耳朵攪拌著吃。

5、豬耳朵拌黃瓜

豬耳朵拌黃瓜我們首先需要準備黃瓜適量，豬耳朵適量，鹽和醋適量，蒜與油適量。第一步將豬耳朵清洗干凈然后切成條狀。第二步將黃瓜清洗干凈然后切成黃瓜片。第三步把蒜用剁成蒜泥放在一個盤子里。最后將黃瓜和豬耳朵條也放在盤子里面，然后澆上一點點醋，用量按個人的口味即可。澆完之后撒點鹽然后攪拌一下，喜歡辣的可以拌上一點老干媽即可。

參考文獻