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藕的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:40:47來源:大眾養生網我要分享

1、糖醋藕片家常做法

藕片的家常做法就是要將蓮藕切成片以后,用清水浸泡著。然后拿出來一個小碗放上,食醋,生抽和其他的調味品攪拌均勻,這個時候再把蔥姜蒜和辣椒放到鍋里面爆炒一遍。再把用水浸泡好的蓮藕放到里面翻炒,只需要翻炒幾分鐘以后就可以加入調好的調味料。最后翻炒一遍就可以淋上香油,藕片炒的時間不用太長的,只有這樣才能夠保證它本身清脆的感覺。

2、糖醋櫻桃肉

糖醋肉是很多人都比較喜歡吃的一道美食,特別是兒童看到鮮艷的顏色都會有很好的食欲。這道菜的做法就是將準備好的里脊肉切成指甲大小的丁狀,在往里面放入食料酒和生粉等調味料拌勻,需要腌制10分鐘的時間。在這個10分鐘的時候我們就可以把火龍果的果肉用挖球器挖出一個個小球,這個時候果皮就可以當做一個容器。等到這些工作做好以后就可以把肉放到鍋里面翻炒,最后將翻炒后的肉放入火龍果皮里面。

3、涼拌糖醋藕片

涼拌糖醋藕片是夏天里面具有清熱解毒功效的一道美食,這道美食主要的做法就是將蓮藕切成薄片。再把這些薄片用開水焯一遍,通常焯的時間不能夠太長的,很多人們在制作這道菜的時候都把握不好正確的時間,會使得蓮藕的口感有所變化的,最好焯水一分鐘左右就足夠的。這個時候就可以把藕片撈起來用涼水過涼,將水瀝干以后放到盤子里面,加入準備好的白醋,白糖等調味品,涼拌糖醋藕片就制作完成。

4、麻辣鴨脖里藕片的做法

麻辣鴨脖里的藕片制作起來工序是比較復雜的,人們需要準備花椒八角味精可樂等配料,首先就要將買來的蓮藕清洗干凈以后切成片,大概需要切成8厘米厚的片狀即可。然后用燒開的水把新鮮的蓮藕放到水里面燙一下。但一定要記住時間要短的,不能夠將蓮藕煮熟的,不然的話就會失去爽脆的感覺,燙一下以后就可以把辣椒油,食鹽,蔥等一起拌勻的撒在藕片上面,蓋上蓋子以后腌制半個小時就可以食用,

5、藕片怎么炒

炒藕片是藕片做法當中最簡單的一道美食,人們在制作的時候要把五花肉洋蔥和蒜末都切成片狀。然后再把鍋里放些油以后將肉放到里面翻炒一下。這個時候還要加入洋蔥和蒜末一起翻炒,直到炒出香味來以后就可以加入生抽,最后再放入藕片即可得。因為藕片炒的時間不宜太長的,太長的話口感就會變得綿延,翻炒兩三分鐘以后就可以起鍋裝盤的。

參考文獻

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