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麻辣魚如何做

作者:大眾養生 時間:2016-03-07 11:28:48來源:大眾養生網我要分享

1、麻辣魚怎么做

麻辣魚的制作一般采用的是大家常見的鯰魚、草魚等等都可以。因為本身魚肉的肉質是比較鮮嫩的,所以在制作方面要充分的保持魚肉的鮮美口感。先將魚清洗干凈,并且適當的腌制一段時間,然后放入熱油鍋中煎至發挺,然后放油方調料進行烹制。最后放入已經準擺好的辣椒、胡椒、花椒等調料。這道菜的主要特色在于麻辣鮮香、口感潤滑,不過上火的人建議少吃哦。

2、麻辣金針菇

金針菇是比較常見的一種菌類食物。其營養成分中含有非常豐富的賴氨酸和維生素等營養物質,麻辣金針菇的制作很簡單,將金針菇洗凈,然后將辣椒、花椒等調味料放入熱油鍋中煸炒。出香味之后可以放入金針菇。金針菇當中含有一種叫做樸菇素的營養物質,對于癌細胞的生長有很好的抵抗能力。在補充原有細胞活性的基礎上,讓細胞新陳代謝功能得到加強,對于保持身體健康作用非常重要。

3、麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是北方常見的一款家常菜品。制作方法比較簡單,以豆腐干為主藥原材料,制作的過程中將紅干椒、花椒放在熱油中炒熟。然后放入豆腐干進行翻炒,最后放入適量的雞精,就菜品就可以出鍋了。豆腐干是比較常見的豆制品之一,含有非常豐富的蛋白質和維生素。對于提高身體免疫力,促進新陳代謝有很好的療效,另外辣椒還能夠更快的促進血液循環,達到強身健體的功效。

4、麻辣米線

麻辣米線是川菜中比較常見的一種美食。米粉經過湯水的浸泡不僅可以得到更加鮮美的味道,而且更容易被消化系統吸收,大量的碳水化合物和淀粉等物質。不僅給身體提供了全面的營養,而且恰到好處的辣椒和花椒調味料還可以促進身體的新陳代謝。幫助有毒物質的排除,對于排毒養顏效果非常的明顯。在制作的時候一定要注意火候,火候過小過大都會影響到米線的味道。

5、麻辣香腸

麻辣香腸是川菜中比較有特點的一款美食。將傳統制作的香腸臘肉通過特殊的麻辣鮮香制作工藝在進行制作,不僅保證了色香味形方面的獨特和優勢。且豬肉當中含有的豐富血紅蛋白以及蛋白質、脂肪等營養物質,可以更迅速的被人體所吸收,不過建議大家在制作的時候要少量放油。這樣可以更好的突出麻辣的鮮味,避免豬肉當中膽固醇過高,引起高血脂癥的發病。

參考文獻

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