1、蘑菇炒肉片

先將肉切成片，讓后放上一些姜和蔥和醬油，再放入一些料酒把切好的肉片腌制一下，這樣可以去腥，而且也比較入味，吃起來也比較新鮮，大概腌制十幾分鐘就行，然后把蘑菇用手撕一下，大小適中，也可以先用開水把蘑菇燙一下，更容易熟。開火加入油之后，先直接放入剛剛腌制好的肉片，大概炒兩到三分鐘，放上一些鹽，放入蘑菇，五分鐘所有就可以出鍋了。

2、平菇肉片

做平菇肉片，先把肉切成片，并加入料酒和生抽，在加上姜和蔥，腌制一會(huì)兒，不僅可以去腥，還有很好地入味的效果，然后再把平菇也切成片狀，大小適中就可以。之后就可以開始炒了，放入油，然后把之前腌制好的肉片直接下鍋來炒就行，大火，放上一些溫水，之后就可以放入切好的平菇，翻炒大概五六分鐘，之后就差不多可以出鍋了，這道菜就做好了。

3、蘑菇炒什么好吃

做平菇肉片，先把肉切成片，并加入料酒和生抽，在加上姜和蔥，腌制一會(huì)兒，不僅可以去腥，還有很好地入味的效果，然后再把平菇也切成片狀，大小適中就可以。之后就可以開始炒了，放入油，然后把之前腌制好的肉片直接下鍋來炒就行，大火，放上一些溫水，之后就可以放入切好的平菇，翻炒大概五六分鐘，之后就差不多可以出鍋了，這道菜就做好了。

4、清炒蘑菇的做法

清炒蘑菇的蘑菇一定要習(xí)洗干凈，另外把蘑菇撕完之后可以用開水稍微的泡一下，然后再過一遍涼水，這個(gè)步驟會(huì)使得蘑的口感非常的好。準(zhǔn)備好一些姜和蒜，也準(zhǔn)備一些蔥。在鍋內(nèi)放入油后，可以放一些蒜，小火再放一些蔥花，然后就放進(jìn)蘑菇，換成大火，放一些醬油，翻炒兩分鐘，然后就可以放入鹽，最后在適量的放入一些醋，這樣的味道會(huì)更鮮美。

5、雞肉炒蘑菇

準(zhǔn)備好兩個(gè)雞蛋和一些蘑菇，先把蘑菇撕成條狀，然后用水洗干凈，最好可以是用熱水再泡一下，繞出來，準(zhǔn)備一些蔥花、姜、和蒜，然后就可以炒菜了，先放入油，小火放上一些蒜，然后可以放入適當(dāng)?shù)氖[花，放入蘑菇，在加上少量的醬油，然后翻炒一會(huì)兒，加上鹽，放入一些醋，快熟的時(shí)候?qū)蓚€(gè)雞蛋直接打入鍋中，然后進(jìn)行攪拌就行，然后就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)