1、鐵板魚的做法大全

制作鐵板魚之前應該選擇一條新鮮的魚。然后處理干凈，用以一些五香調(diào)料還有鹽味精醬油進行腌制，還可以加入一些料酒能夠去除魚的腥味，等腌制好之后將調(diào)料洗干凈，放入一些蔥和生姜。將魚放在鐵板上面不斷的煎炸。檢查的過程中也要注意方面能夠使魚受熱均勻。也不會導致于出現(xiàn)焦糊的狀態(tài)，同時還可以加入一些辣椒粉，胡椒粉，再加入一些辣椒醬。

2、鐵板燒魷魚的做法

將魷魚切成片，然后串在竹簽上面，可以用一些調(diào)料進行腌制，可以加入一些孜然粉，辣椒粉，或者是生抽。然后平底鍋加入油之后加熱一會兒，等油冒煙，然后將魷魚平攤在平底鍋里面。在制作的過程中可以用鍋鏟將魷魚使勁的壓在平底鍋上面，這樣能夠使魷魚受熱更加充分。但由于完全變色之后翻面，然后等由于已經(jīng)變成白色就可以出鍋食用。

3、鐵板豆腐怎么做

準備一些雞蛋豆腐，辣椒胡蘿卜，然后將這些雞蛋豆腐切成片。放入平底鍋里面不斷的煎炸翻面直到雞蛋豆腐的兩面都變得金黃。然后加入一些辣椒生姜，大蔥，大蒜。可以加入一些豆瓣醬或者是豆豉調(diào)味，可以給豆腐上色增加菜肴的形色。還可以在出鍋之前撒入一些胡椒粉。可以直接食用鐵板豆腐也可以用鐵板豆腐和其他的蔬菜混合起來，翻炒一下再出鍋。

4、鐵板炒面

鐵板炒面是比較常見的一道家常菜肴。是以面條為主要的食材。準備一些面條，蔬菜，還有火腿肉蘑菇，大蔥，洋蔥著一些食材，然后在鐵鍋里面放入一些油，將油燒熱之后，將面條放入鍋中，不斷的翻炒。在入鍋之前可以先將面條在水里面過濾一下。也可以將其他的食材放入水里面過濾一下。翻炒的過程中可以加入一些，豆瓣醬或者是番茄醬。

5、鐵板燒烤可以烤些什么

鐵板燒烤可以烤很多東西比方說鐵板豆腐或者是鐵板日本豆腐，兩種豆腐的口感不一樣，制作出來的菜肴也會相差很多，還可以做鐵板茄子或者是鐵板金針菇。還可以制作一些有關(guān)鐵板的海鮮比方說鐵板蛤蜊或者是鐵板魷魚。鐵板面筋或者是鐵板牛肉的口味也非常的好。鐵板燒里面最好是以葷菜為主，這樣能夠增加食材的濃郁口感，但是也要嘗試一些蔬菜，葷素搭配，能夠去除油膩。

參考文獻