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餃子餡的做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-13 16:52:32來源:大眾養生網我要分享

1、蝦餃子餡做法大全

餃子餡的做法是很容易的。因為蝦的營養價很高,所以在處理蝦的時候,要特別注意留住它的鮮味。在海鮮市場買來足夠數量的蝦后,洗凈之后,逐個的剝掉蝦皮。尤其要留意的是,一定要仔細的剝蝦皮,切記不要“割”走蝦皮,否則味道會下降。這樣以后,把蝦肉切成丁狀,和之前準備好的青菜粒一起均勻的攪拌,待到完全融合就可以用來做餡了。

2、雪菜包子餡的做法

雪菜包子餡的做法是很有講究的。從菜市場買來新鮮的雪菜后,洗凈,特別是雪菜葉的縫隙處,要處理掉一些小蟲子。把弄好的雪菜放在菜板上,先用刀背將其拍平,然后就可以用刀刃將其切碎,越是碎就越好,然后放在一邊備用。依據自己的喜好,可以選擇加一些豬肉肉類,將豬肉也是切爛。把這兩個主料一起均勻的混合就可以成型了。

3、豆沙餡包子的做法

豆沙餡包子是很需要很長的時間的。先是要提前準好相應的黑豆和水。黑豆需要煮個三十分鐘左右,將煮好的黑豆放在料理機中做打泥處理,然后把完全泥狀的黑豆倒進砂鍋之中,用大火不停的炒。與此同時,要一邊翻炒,一邊倒入糖(什么糖都是可以的)。這樣以后,繼續用大火炒,炒干繼續加水炒。直至最后呈現糊狀就行了,把它塞進去就是包子了。

4、羊肉胡蘿卜餃子餡的做法

羊肉蘿卜餃子餡是一個目前很新興的做法,它的做法也是比較容易的。首先就是去市場上買一塊大小合適的羊肉,泡在放有等的熱水里,先去去羊肉的腥味。把羊肉外面的皮,脂肪什么的都去掉。然后用刀背拍打羊肉,再把羊肉切爛切碎,放在一邊備用。再是把胡蘿卜洗凈之后,切成細細的丁狀,和羊肉一起相同程度的混合在一起,可以加點提味就行了。

5、湯包餡的做法

湯包餡的做法主要有以下這么幾步。首先是第一步,就是去市場上買來新鮮的豬肉,將其洗凈,把肉都切碎,并且切的均勻點,然后在一個容器里用筷子不斷的攪拌。肉餡制作好后,往其中加入自己喜歡的湯汁,在冰箱里定型。一段時間后,拿出來,先是在空氣里放置一段時間,待其溫度有所緩解后,把它包入包子里,上蒸籠蒸熟就可以吃了。

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