1、玉米淀粉的用途

玉米淀粉是經歷了很多步驟細細研磨而成的，含有少量的脂肪和蛋白質。玉米淀粉是生活中使用非常多的淀粉，它本身沒有味道，可以使湯汁粘稠，具有增稠的效果。平時油炸食物、腌拌肉制品、制作西式點心等都可以用到它。而在醫學中，玉米淀粉是做葡萄糖的中藥原料之一，青霉素、鏈霉素里面也會含有一些玉米淀粉。化工、紡織和造紙行業中我們也能發現玉米淀粉的特殊用途。

2、脆皮玉米怎么做

脆皮玉米是最近幾年剛剛興起的一種美味小吃，是把甜玉米、雞蛋相結合的獨特美食。做法也很簡單，準備好材料：甜玉米、玉米淀粉、芝士、雞蛋和油。先把玉米煮熟控干水備用，調一碗漿粉均勻涂在玉米上，然后再裹一層雞蛋液，最后均勻地撒上一層玉米淀粉。另起一鍋油燒熱至200度左右，放入玉米，炸至3分鐘到玉米熟了就可以了，還可以根據個人口味撒上各種調料。

3、吃玉米會胖嗎

玉米是一種可以促進人體消化吸收的粗糧，它含有大量的鈣、磷元素、鎂元素、硒元素和卵磷脂、維生素E等等,而這些營養物質又會幫助人體降低血清和膽固醇。而其中的大量鎂元素，是增強腸胃蠕動,促進機體排除廢物的好幫手。玉米所含的熱量也只是比米飯多出一點而已，所以吃玉米是不會發胖的，甚至還被稱為減肥食品。當然，并不是說就可以大量的吃，要適量才會健康。

4、玉米的功效與作用

我們常叫玉米玉蜀黍、棒子、包谷等，是人類在古時候就會種植的一種農作物。玉米主要用途是食用價值，它的營養價值非常高。現在人的食物過于精細，玉米是屬于人體易消化吸收的粗糧，其中煙酸和維生素B6可以促進腸胃蠕動、防治便秘、腸炎，對于肥胖想減肥的人士，是非常好的食物。而且含有豐富的亞油酸，可以預防和治療冠心病、高血壓、動脈硬化等病癥。據研究，玉米中的胡蘿卜素，人體吸收后轉化成維生素A，還能防癌。

5、玉米粒的家常做法

玉米是一種對身體非常好的食物，平時可以多食用一些。香甜的玉米粒簡單又健康，我們先將胡蘿卜、黃瓜、蔥都切成小丁，如果是超市買回的玉米粒最好先用涼水泡一泡，開水焯一下。取鍋油燒熱后放入蔥花爆香，然后倒入玉米粒翻炒幾下，再放入切好的配料翻炒。（還可以搭配蝦仁、豌豆等）最后加入雞精即可。根據自己的口味，玉米粒可偏甜搭配西式面包又可與肉類爆炒。

參考文獻