1、啤酒鴨的做法

啤酒鴨我們可以選擇一些植物油，香葉，食鹽，八角，老抽，蔥姜大蒜，香菜各適量。然后把鴨子洗干凈，剁成塊，把鍋里的水燒開，把鴨子放入鍋里，焯去血水。然后把蔥姜蒜切成小末，放在油鍋里爆香，然后放入切好的鴨肉，炒一下，然后倒入啤酒或者是其他的酒，加入點清水，然后在加入一些老抽調色。加入冰糖，然后加火把鴨子煮爛了就可以了。

2、啤酒鴨

我們都知道鴨子可以煮著吃可以蒸著吃，也可以做成啤酒鴨。啤酒鴨有很多種做法，但是它的主料都是鴨子肉，配料有生姜大蒜，八角，老抽，雞精等。可以按照像平時煮鴨肉那樣的做法只是把原來用清水做湯換成用啤酒做湯，然后煮到鴨子爛了就可以吃了。啤酒鴨可以緩解咳嗽或者有痰的情況，也有利于消腫止痛，也可以用于清熱止火。

3、烤鴨

你想要把烤鴨做的更好吃，你需要準備好醬油，料酒，花椒，蔥姜，清水，蜂蜜，冰糖等材料。把洗干凈的鴨子放在一個大點的容器里面，用鹽把鴨子的全身都涂上。然后加入食鹽，料酒，八角，蔥花姜蒜，加上清水。然后把這些調料攪拌均勻，把鴨子放在里面，蓋上保鮮膜，放在冰箱里面。腌一個小時。如果時間足夠的話你可以把它們腌制的時間再長一些。然后拿出來根據你自己的口味抹上其他的調料，放在烤箱里，熟了以后就可以吃了。

4、啤酒鴨的家常做法

我們也可以在家吃飯啤酒鴨，首先挑選一只新鮮的鴨子，然后準備好配料，食鹽料酒，蔥姜大蒜，花椒，辣椒，啤酒等一些調味品。然后把蔥姜大蒜放在油鍋里爆香，然后放入切好的鴨肉，把他們翻炒，直到可以聞到香味，然后放入料酒，生抽，辣椒，花椒等調料把鴨肉一起炒，給鴨肉上色。然后放入適量的雞精和白糖，炒好以后放入料酒或者啤酒，然后蓋上鍋，加火把他們燒開，把鴨肉煮爛以后就可以吃了。

5、香辣啤酒鴨

香辣啤酒鴨也是很容易做的。我們要準備好一些調味品，洋蔥，青椒，紅椒，蔥姜大蒜，八角，生抽，料酒，啤酒各適量。然后把鴨子，蔥姜蒜，辣椒都剁成塊留著備用。把鴨塊放在開水里，放點鹽和調味品，把鴨子煮熟以后撈出來，然后用清水洗干凈，然后用蔥姜蒜爆香，把鴨塊放在鍋里翻炒，知道可以聞到香味。然后加入八角等，然后加入料酒，干辣椒和啤酒，然后蓋上鍋，加火開始煮，直到鴨肉煮爛了就可以吃了。

參考文獻