1、干鍋麻辣魚的做法

準備草魚一條，孜然、胡椒粉、姜蒜、鹽、豆瓣醬、糖、干辣椒、生抽、芹菜、花椒、蔥、尖椒、五香粉、干淀粉、白酒和料酒。把草魚洗凈，剁成小塊，放白酒、鹽、干淀粉和胡椒粉腌制。鍋中放油，把魚塊炸至金黃，鍋中底油，放豆瓣醬炒出紅油，下花椒、干辣椒，放蔥姜蒜和尖椒，再放魚塊，加生抽，加五香粉和胡椒粉，加白糖和料酒，再放孜然粉，放芹菜段炒勻然后放到酒精爐上就可以食用了。

2、干鍋肥腸做法

準備豬腸二斤，青椒、植物油、辣椒油、紅椒、鹽、醬油、味精、蔥姜蒜、大料、桂皮、干辣椒、蠔油、香油、豆瓣醬、白酒、辣醬和高湯。把肥腸洗凈，放冷水鍋中，加入白酒，煮透，然后撈出。切成小塊，鍋中放油，放肥腸，炒干水分，放醬油、蠔油、味精、鹽和白酒，再放鮮湯、干辣椒、桂皮、大料，燒開后小火燜到肥腸完全爛熟，然后放到酒精鍋上。

3、吃魚會發(fā)胖嗎

吃魚是不會發(fā)胖的，這是因為魚肉中的脂肪含量很低，它的蛋白質(zhì)豐富，它的熱量與豬肉、羊肉比是很低的，所以長期吃是不會發(fā)胖的，即能夠補充營養(yǎng)，同時對降低膽固醇、脂肪等都有很好的作用，特別適合高血脂患者食用。另外它還有大量的維生素A，不但營養(yǎng)豐富，同時還有美容和保健的功能，另外魚肉細嫩，較易消化，同樣適合腸胃不好的人士食用。

4、蕁麻疹可以吃魚嗎

蕁麻疹患者如果對魚肉有過敏情況的應該不吃或少吃，避免誘發(fā)疾病的出現(xiàn)。蕁麻疹是因某種因素造成皮膚粘膜血管出現(xiàn)大量充血而造成液體滲出的疾病，引起這種病癥的原因很多，其中就有食物的不良刺激造成，如食物中的魚、蝦蟹等，另外一些香料也易誘發(fā)該病。還有不當?shù)乃幬镏委熞惨渍T發(fā)蕁麻疹發(fā)生，另外感染、動物皮毛刺激、花粉等都是過敏源。

5、柴火魚的做法

準備魚一條，調(diào)料有泡椒、生姜、味精、鹽、干辣椒、胡椒、花椒、辣椒末、糖、豆瓣醬、料酒、蒜等。把魚切塊，放入料酒和淀粉腌制一下。鍋中放油，加泡椒末、生姜末、花椒和蒜末翻炒。然后再加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，加少量的水，加糖和胡椒末、然后蓋上鍋蓋，煮15分鐘，把魚放入，再煮。放鹽和味精，把魚盛出，撒上辣椒、花椒末和胡椒末即可。

參考文獻