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酸辣土豆絲

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-12 10:26:12來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、辣椒土豆絲

辣椒土豆絲具有很好的開(kāi)胃效果,所以很多人比較喜歡吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,制作方法就是將土豆去皮切成絲之后,再將青椒也切成絲,把土豆和青椒分別在開(kāi)水中燙八分熟。然后在油鍋當(dāng)中加入適量的味精調(diào)味料,進(jìn)行翻炒入味,就可以,雖然制作簡(jiǎn)單,但是這道食物還能夠更好的補(bǔ)充人體所需要的一些鉀、鐵等物質(zhì),所以有助于預(yù)防腦血管破裂的疾病。

2、土豆絲的切法

土豆絲的做法有很多種,例如有些人喜歡燉著吃,有人喜歡炒著吃,而在烹煮這些食物的時(shí)候土豆的一個(gè)切法問(wèn)題也是有講究的,尤其是土豆絲,想要切出完美的土豆絲,要注意一些技巧。首先將土豆洗干凈去皮之后放在案板上面切成薄片,切成片之后的土豆絲再次疊在一起切成絲,而且要注意土豆絲切好之后要放入水中清洗一次去掉淀粉,這樣翻炒起來(lái)就不會(huì)粘鍋也不會(huì)變色。

3、土豆絲餅怎么做

土豆絲餅的制作,需要土豆、雞蛋、蔥花,面粉,以及鹽、雞精,將土豆去皮切絲之后加入少許的鹽,再加入五香粉和雞精進(jìn)行腌制,然后把把腌制好的土豆絲加入適量的干面粉攪拌,。面粉不需要太多只要,將土豆裹上就可以,在不粘鍋中倒入油,油熱之后將土豆絲糊攤開(kāi)成面餅,再把蔥花撒在上面,微黃色, 等到面餅熟了之后就可以出鍋。

4、鹽蛋黃土豆絲

鹽蛋黃土豆絲制作需要土豆、鹽、蛋黃、蒜、蔥花、油,將土豆切成絲之后,放入鍋中煮六成熟撈起來(lái)晾涼備用,然后把鹽蛋黃壓扁,放入油鍋當(dāng)中去炸,炸熟之后把蛋黃給搗碎備用。而且要注意將之前準(zhǔn)備的蒜米放入油鍋當(dāng)中翻炒,把備用的蛋黃放起一起爆香,最后再倒入土豆絲,翻炒兩分鐘加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料,以及蔥花就可以起鍋享用。

5、干煸土豆絲做法

干煸土豆絲制作需要土豆、絲、蔥、辣椒、花椒粉、鹽、味精,將土豆切成塊狀,然后放到水中清洗一次把土豆上的淀粉清洗干凈。加入精鹽,撒入適量的干淀粉用筷子攪,直到土豆上沾有一層淀粉為止,將油倒入鍋中等油溫升,升至六成熱的時(shí)候把土豆絲,放入油鍋當(dāng)中炸至顏色變成淺黃色。將蔥段姜絲干辣椒爆香,與土豆一起翻炒入味,淋入紅油就可以起鍋裝盤(pán)了。

參考文獻(xiàn)

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