1、家常燉鲅魚的做法

家常燉鲅魚的做法主要就是要將鲅魚洗干凈，把準備好的大蒜拍碎，往鍋里面放入適量的油燒熱。然后放入鲅魚煎，大概要煎到魚兩面微微發(fā)黃的時候才可以，等到魚煎好以后就可以放入準備好的調(diào)料，在這個時候不要放入味精。再在鍋里面加入適量的水，把鍋燒開以后轉(zhuǎn)為中火慢燉，在燉的中間可以將魚翻幾下，但是不要蓋鍋蓋，最后湯汁變得濃稠的時候就可以加入味精裝盤。

2、怎么燉鲅魚不腥

有的人在做鲅魚的時候都會感覺到特別的腥，這樣就十分影響到魚本身的口感，所以人們在制作的時候最好要選擇新鮮的魚。如果是冷凍以后的魚的話一定要解凍好，這一點是非常重要的，不要用微波爐來進行解凍。也不要在還沒有解凍之前就直接下鍋，否則就會使得魚變的非常的腥。若是在家里面做這道菜的話就一定要提前4個小時就把魚拿出來解凍，要在常溫的環(huán)境下解凍。

3、 鲅魚頭能吃嗎

鲅魚頭是可以吃的，這道食材是可以做很多道美食。最常見的就是鲅魚頭燜豆腐，這道菜肴吃起來的時候口感非常的特別，入口即化，而且還會覺得有些微辣，很多南方地區(qū)的人比較喜歡吃這道菜。但是在吃鲅魚頭的時候是一定要將腮去掉，否則的話對于人們的身體是有一定的傷害，甚至是引發(fā)淋巴結(jié)疾病的產(chǎn)生，那么去掉腮以后吃鲅魚頭味道是非常好的。

4、鲅魚皮能吃嗎

鲅魚皮當(dāng)然是可以吃的，其中是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有對于女性朋友們皮膚比較好的膠原蛋白。那么在吃了以后就可以滋養(yǎng)人們的皮膚，使得自己的皮膚變得更加的滋潤一些。不過鲅魚皮一般都是比較腥的，所以在制作之前就要先將魚皮上面抹一層白醋，等到處晾干以后放油鍋里面炸一下，只有這樣才可以讓人們在吃的時候不會感覺到那么的腥。

5、鲅魚燉什么好吃

鲅魚是可以和很多的食物一起燉湯喝的，至于和哪種食材燉最好吃還是要依據(jù)個人的口味來決定，和不同的食材燉就有不同的味道。最常見的就是鲅魚燉寬粉、鲅魚燉豆腐等。這些菜肴都是比較家常的，吃起來的時候會感覺到口感非常的爽滑，而且還具有清熱解毒、健胃益脾的效果，使得人們的腸道消化更加的好，其實鲅魚也可以單獨燉湯來喝的。

參考文獻