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竹筍的好處和家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:30:10來源:大眾養生網我要分享

1、竹筍的做法

的營養價值特別高,竹筍的做法很多,可涼拌,可炒,可下火鍋,可煮、可燉、可煨、可燒等。準備竹筍一斤,麻辣花生一兩、、香辣椒油、醬油、白糖和葡萄籽油。把竹筍收拾干凈,切成條片,在鍋中用開水煮一下,把煮好的竹筍放到大碗中,放入麻辣花生米、倒入葡萄籽油、辣椒油、豉油、香醋、白糖和鹽。充分攪拌后即可。

2、冬筍的做法大全

冬筍的做法很多,可炒、可燉、可煮等。準備竹筍三兩、黑木耳、香油、米酒、雞粉、鹽、紅蘿卜等。把竹筍收拾好,放到燒開的水中焯熟,撈出后控干水分,把紅蘿卜切絲,黑木耳泡發好后切絲,西洋芹洗凈后切絲。把芹菜用熱水焯一下。鍋中放油,放蒜爆香,放入紅蘿卜絲、竹筍、黑木耳以及所有的調料,進行翻炒,最后放適量雞粉就可以了。

3、冬筍怎么做好吃

竹筍的富含維生素和多種微量元素,竹筍有很多做法,可煮、可燉、可煨、可燒、可涼拌,可炒,可下火鍋。準備竹筍適量,麻辣花生50克、白糖和葡萄籽油、鹽、香醋、辣椒油、醬油。把竹筍收拾干凈,切成條片,在鍋中用開水煮一下,把煮好的竹筍放到大碗中,放入麻辣花生米、倒入葡萄籽油、辣椒油、豉油、香醋、白糖和鹽。充分攪拌后即可。

4、冬筍怎么處理

冬筍的營養價值非常高,冬筍最好是現剝現吃,能夠最大程度保鮮,大竹筍上劃一刀,要深一點,劃完后就可以剝皮了,當看到很新鮮的地方就不要剝了,然后把新鮮嫩的竹筍切成片狀,為了防止有澀味,可以用開水焯一下,把水燒開后,把已經切好的竹筍放到鍋中,適當的焯一小會兒,這樣的話就沒有澀味了。然后就可以制做你想要吃的美味了。

5、竹筍的營養價值

竹筍富含蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、糖類、脂肪和氨基酸等。它的多種維生素和胡蘿卜素比普通的蔬菜要高很多。它的蛋白質較為優質,都是人體所需要的苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和賴氨酸等。同時也有很好的藥用價值,有利膈爽胃、利尿、解渴、益氣和胃和清熱化痰的功效,能夠促進食物的消化,可預防便秘,是低熱量的食物。

參考文獻

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