1、豆腐的做法大全家常

第一步先將準(zhǔn)備好的豆腐切成片狀，然后用熱水稍煮一下，這樣能夠去除豆腐中的一些腥味。第二步將紅椒和青蒜洗干凈切成段狀待用。第三步在鍋中放入一些油，把切好的豆腐放入鍋中烤至兩面金黃。第四步重新在鍋中放入一些油加入一些生姜和紅辣椒片，再放入一些料酒和生抽。第五步把炒好的豆腐放入鍋中，再放入一些青蒜葉，加入一些調(diào)料出鍋就可以了。

2、豆腐燉魚的家常做法

首先需要準(zhǔn)備一條鯉魚然后再準(zhǔn)備一些豆腐和大蒜葉。第一步先將洗干凈的魚放入油鍋里面用小火煎一會兒，煎至兩面發(fā)黃時再加入一些油，煎起來就不會出現(xiàn)煎糊的情況。第二步等到魚煎好后把清水倒出，再加入適量的水，煮開后再放入少量的食鹽和醋，也可以選擇放一些小米椒和姜片等。第三步再加入一些豆腐塊，10分鐘以后等到湯變?yōu)榘咨笤偃鋈胍恍┐笏馊~即可。

3、內(nèi)酯豆腐的家常做法

第一步先將黃豆洗干凈，放入水中泡一夜。第二步將浸泡好的黃豆放入攪拌機(jī)中，然后按比例加入適量的水?dāng)嚦?a target="_blank" href="/baike/doujiang/">豆?jié){。第三步用勺子將生豆?jié){上面的泡泡撇出來，然后把豆?jié){煮開待用。第四步把內(nèi)酯放入小碗中，再加入少許的溫水，攪拌至內(nèi)質(zhì)完全融合后倒入干凈的保溫容器中待用。第五步將煮好的豆?jié){放入內(nèi)脂溶液的容器中，然后迅速地攪拌均勻蓋上鍋蓋，放在電飯煲中保溫15分鐘就做好了。

4、辣豆腐的家常做法

第一步先準(zhǔn)備豆腐250克，然后再準(zhǔn)備一些青蒜和生姜。第二步將準(zhǔn)備好的豆腐切成塊狀，在鍋中加入一些清水，等到水煮開后撒少許的鹽，把豆腐放入鍋中煮1到2分鐘左右撈出。第三步在鍋中加入一些油，等到油熱后倒入一些豆瓣醬炒香，再加入一些生姜末和辣椒粉。第四步加入一些清水煮開后，把豆腐放入鍋中，再加入一些醬油和食鹽。最后用水淀粉勾芡后出鍋，再撒入一些花椒面就行了。

5、麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐制作方法非常的簡單，首先需要將豆腐切成兩厘米左右的方塊狀，放入一些鹽在沸水中浸泡一會兒，將能夠有效地去除豆腐腥味。第二步在鍋中放入一些油，把準(zhǔn)備好的牛肉餡炒散，等到牛肉餡炒至金黃色時再放入豆瓣醬同炒。第三步放入一些姜末和辣椒粉，然后快速翻炒。第四步在鍋中加入一些肉湯，煮沸后把準(zhǔn)備好的豆腐放入鍋中煮3分鐘，煮好之后盛出撒上一些花椒面就可以吃了。

參考文獻(xiàn)