吉利丁片可以直接吃嗎

最好不要。

吉利丁在制作果凍、布丁或是慕斯蛋糕過(guò)程中主要起穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用

為了您的健康著想，最好不要直接食用，或是泡軟后食用。

吉利丁片泡多了沒(méi)用完如何保存

基本上泡水後就必須使用羅，等到泡的冰水漸漸回溫吉力丁也會(huì)跟著融化，不妨試著冰在冰箱放點(diǎn)冰塊可能還能再撐一陣子。

吉利丁的使用方法和注意事項(xiàng)

下面依然將吉利丁片和吉利丁粉分開介紹：

吉利丁片使用方法：

使用吉利丁片之前，要先將一大片剪成幾小片，而后放入冰水中泡軟（注意一定要是冷水），同時(shí)要將吉利丁片攤開，不要折疊。浸泡大概10-15分鐘，即可將其泡軟。之后將吉利丁片撈起，瀝干水分，放入需要凝固的溶液中攪拌融化即可。

泡軟的目的是使原本已脫水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到溫?zé)崛芤汉笱杆偃芙?。而需要凝固的溶液盡量是溫?zé)岬模灰^(guò)燙，否則會(huì)破壞吉利丁的凝固效果。

吉利丁粉使用方法：

使用時(shí)將吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡開，時(shí)間大概1-2分鐘即可（注意是將粉倒入水中哦）。此過(guò)程不需攪拌，待其自動(dòng)吸收水份膨脹后，再攪拌均勻至融化。而后再加入需要凝固的溫?zé)崛芤杭纯桑ㄗ⒁馀浞街幸鄢蓍_吉利丁粉所用的水量哦——）。

若吉利丁粉倒入冷水后直接攪拌，會(huì)使其容易結(jié)塊。先用冷水泡開的目的是避免將粉直接倒入溫?zé)崛芤簳r(shí)，粉的外層會(huì)變得粘稠，從而粘住相近的顆粒，導(dǎo)致不易化開。

注意事項(xiàng)：

1.吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。

2.吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出現(xiàn)膠質(zhì)表層。

3.吉利丁片不可浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)軟成一團(tuán)，影響凝固效果。