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張子義主任醫師

中日友好醫院  中西醫結合科

杏仁不能和什么一起吃

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杏仁既是食材也是藥物,不能和含飽和脂肪酸的食物一起吃,也不要和草酸豐富的食物一起吃。

  • 杏仁是一種食材也是一種藥物,吃杏仁的時候一定要把杏仁煮熟了以后才能吃,這是因為我們這杏仁里邊含有杏氰酸,如果說是吃生的杏仁吃多了以后就會導致氫化物的中毒甚至會引起死亡。
  • 杏仁它不能和富含飽和脂肪酸的一些食物一起食用,富含飽和脂肪酸的食物日常生活當中接觸的比較多的像一些蛋黃醬甚至奶油奶茶糕點肥豬肉這些食物最好不要和杏仁一塊兒吃。
  • 另外杏仁不能和富含有草酸的食物一起食用,杏仁中的礦物質含量比較高,如果說和草酸的這種食物一起食用草酸的就會和杏仁當中的一些鈣鎂離子發生反應出現沉淀反應既降低了營養價值又增加了消化系統的負擔,因此這類的食物也不能和杏仁一塊食用。

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