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張章副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  針灸科

烤紅薯的功效與作用

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  1. 健脾和胃、潤腸通便、補虛乏、益氣力,烤紅薯到了冬季北京經常可以看到賣烤紅薯的,很香很甜、很好吃。那么它的作用最主要的當然就是解餓解饞。
  2. 但實際上烤紅薯本身是發揮了這個紅薯或者叫白薯本身的藥效的,作為薯類的它最常用的藥用價值就在于健脾和胃,還有就是通便,很多便秘的患者,吃了紅薯,不管是生的還是熟的,甚至于紅薯的葉子,都可以達到通便、潤腸的效果。
  3. 那么既然它可以通便、潤腸,吃多了就不好了,就會造成腹瀉、拉肚子,同時烤紅薯雖然很香,它里面富含淀粉、富含糖類,很多糖尿病的患者,我們也不推薦他去這個吃紅薯,或者說烤紅薯,而且烤紅薯的皮實際上營養價值也是很高的,只不過因為衛生條件的影響因素的限制,很多人吃紅薯是不吃皮的,其實紅薯皮對于這種潤腸通便的效果也是非常強的。
  4. 紅薯這種作為一個不是中國傳統的食物,它是一種外來食物,可能在元朝或者明朝才引進中國的,比較高產,現在中國生產的很多了,大家吃烤紅薯也是要適可而止,不要吃得過多。
  5. 專家提示:烤紅薯最主要的作用是解餓、解饞,薯類常用的藥用價值是健脾和胃、通便,多吃會造成腹瀉。

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