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張章副主任醫師

北京中醫藥大學東直門醫院  針灸科

豆腐皮熱量高嗎減肥可以吃嗎

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豆腐皮熱量較高,但富含優質蛋白質,減肥人群可以選擇豆腐皮來代替動物性食物,滿足蛋白質需求。豆腐皮屬于豆制品的一種,干的豆腐皮的熱量,相對來說還是比較高的。但是豆腐皮所含蛋白質的含量也很高,而且屬于優質的蛋白質,很容易被我們人體所吸收利用。除了蛋白質含量比較高,它所含膽固醇的含量還比較低,同時豆腐皮當中含有大豆的磷脂、皂甙等植物化合物,對人體也有多種多樣的好的生物學作用。減肥的時候選擇豆腐皮,作為動物性食物的替代,既可以讓我們機體,滿足于對優質蛋白的需要,同時又可以避免攝入過多的動物性脂肪,這樣對于我們控制體重是有幫助的,而且還有利于減肥,豆腐皮有助于消化。

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