薏米是我們生活中經常能吃到的一種雜糧，它的湯汁清澈經常食用能對我們的身體更好的調節，能起到很好的減肥和美容養顏的作用，并且薏米制作起來非常的簡單，其中五指毛桃薏米湯就是廣東人比較常喝的一種滋補湯類，能對身體更好的調節，下面一起了解下五指毛桃薏米湯的簡介。
五指毛桃薏米湯的簡介
?聽到五指毛桃的名字，不明就里的人可能會認為是什么新品種的桃子。其實它是一種植物，長在廣東韶關和河源等地的深山里，因其葉子長的像五個手指，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方“黃芪”。這說明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒有黃芪溫熱之性而十分適宜南方氣候應用。廣東人愛用來和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
?在客家餐館，五指毛桃湯是必備靚湯，帶有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有“五指牛奶”的別名。但奇怪的是，自己在家熬的湯總是沒餐館的香濃，以為是藥材分量不夠，但試過下多了，濃烈的反而是藥材味，不知里面有什么秘訣！
?原來市場上賣的五指毛桃都是不人工種植，生長周期短，且施化肥，灑農藥除蟲。與深山生長的五指毛桃不能相比。還有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃較為香氣濃郁。
?煲五指毛桃湯，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調理佳品。我們在購買五指毛桃時，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根須細的比較好；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
以上就是對五指毛桃薏米湯的簡介的了解，通過了解之后我們知道用五指毛桃來煮薏米能讓營養價值更豐富，并且制作起來非常的簡單，我們平時也可以按照方法進行制作。
