去腥花膠燉牛奶的作法

1，魚膠泡軟毛刷干凈，菜盤下邊鋪平多一些的蔥段和生姜片，隨后把魚膠碼在菜盤上，淋入三勺葡萄酒。

2，蒸10-15分鐘后撈起來(lái)魚膠過(guò)冷水，放入電燉盅，添加牛乳，兩塊生姜片，枸杞紅棗，一起燉1個(gè)三十分鐘。

3，吃剩的能夠放電冰箱第二天就變?yōu)轸~膠椰奶凍了。能夠過(guò)慮一下，制成椰奶凍牛奶布丁，再加草莓果醬，非常美味。

魚膠如何除腥

1.方式一：先把魚膠洗干凈，用清小水泡一個(gè)夜里（夏季要放進(jìn)電冰箱里冷藏哦），正中間換一、二次水，第二天，用蔥、姜和米酒煮一下，燒開(kāi)5分鐘就可以了。隨后拿出來(lái)清洗，再燉就沒(méi)有腥味兒了。

2.方式二：放適當(dāng)生姜片、蔥和米酒，煮一大鐵鍋沸水，讓其當(dāng)然涼出來(lái)后，放進(jìn)魚膠泡一個(gè)夜里后。清洗用薄膜袋裝上放電冰箱速凍，愛(ài)吃是多少就拿出來(lái)解除凍結(jié)就可以了。

3.方式三：適當(dāng)姜片、蔥和米酒在放鍋里開(kāi)，再放進(jìn)魚膠煮10分鐘控干，再用冷水滾5分鐘，夏秋季需浸煨三次，冬季則需浸煨五次。出鍋，清洗后就可以用以燉和烹制。

4.方式四：將魚膠侵泡清理解決后，添加荼葉和水，在鍋中一起合煮，燒開(kāi)后撈起來(lái)魚膠，再將魚膠用冷水浸洗干凈，數(shù)次循環(huán)系統(tǒng)解決后，可合理除去魚膠的腥味兒，就能作出各種各樣沒(méi)有腥味兒或腥味兒偏淡的魚膠燉品或是菜品。

5.方式五：魚膠多多少少有點(diǎn)兒腥味兒的，燉后天賦加點(diǎn)純蜂蜜，或燉的情況下天賦加點(diǎn)小棗、大棗或薏米粉、花旗參、鮮牛奶、牛乳，會(huì)降低腥味兒。

魚膠烹飪的情況下天賦加點(diǎn)紅葡萄酒或米酒后腥味兒就少多了。在烹飪中，可以用較過(guò)多的姜、蔥、蒜調(diào)料，靠姜蔥姜蒜中的有機(jī)化學(xué)成份來(lái)減少腥味兒，提升香氣。